Miele di Tarassaco Italiano

Miele precoce, piuttosto raro, in quanto il fiore da cui viene ricavato il nettare , ovvero il Tarassaco o Dente di Leone, sboccia a inizio primavera: ha caratteristiche peculiari e non è facile da ottenere.

Ha colore giallo vivo e cristallizzazione fine particolarmente veloce dovuta all'alto contenuto di glucosio. Consistenza cremosa e pastosa.

Odore molto forte, pungente, penetrante, quasi ammoniacale: ricorda il marsala, le botti, i fiori essiccati, il fieno bagnato.

Il sapore riporta all'infuso di camomilla e alle caramelle balsamiche.

Ha effetto purificante, proprietà diuretiche, depurative e drenanti: favorisce l'eliminazione di tossine dall'organismo.